Sfatul medicului

 L-am auzit pe Silvius, strălucit medic la Paris, că pentru a ne feri stomacul de lenevire e bine ca o dată pe lună să-l stârnim prin această necumpătare [beție], îmboldind-ul ca să nu amorțească. 

Michel de Montaigne - Despre darul beției, Eseuri II

Consumați alcool cu responsabilitate

Sfaturi aș vrea să-ți mai dau, la ospețe să bei cu măsură,
Ca și picioare și cap să te slujească firesc,
Să te ferești, mai ales, de gâlceve ce vinul stârnește;
Nu fii grăbit să ridici mână spre crunte bătăi.

Ovidiu - Arta iubirii, I

Elogiul vinului

Câte nu face beția? Dezvăluie taine, speranțe
Înfăptuiește, împinge la luptă pe cel ce-i  nevolnic,
Despovărează pe cei chinuiți, dăruiește talente.
Cine n-a fost elocvent de pe urma fecundelor cupe?
În sărăcie-nglodat, cine nu s-a simțit fără grijă?

Horatius - Epistola a V-a